اسپیرولینا نوعی ریزجلبک (فیتوپلانکتون) سبز-آبی است که از ابتدایی ترین اشکال حیات بر روی کره زمین با قدمتی حداقل 3.5 میلیارد سال می باشد و به عنوان یک ماده خوراکی از دوران باستان توسط مردم جهان مورد استفاده بوده است.

این جلبک یک منبع غنی از پروتئین (بیش از 80٪ قابلیت هضم) اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری، ویتامینها، املاح معدنی، اسیدهای چرب ضروری خانواده امگا 3 و 6 (GLA)، کاروتنوئیدها (بتاکارتن، زئازانتین و …)، رنگدانه های آنتی اکسیدانی و فیتونوترینت ها نظیر فایکوسیانین،کلروفیل است.

در حقیقت، این ماده یکی از مغذی ترین منابع غذایی شناخته شده در طبیعت است و به دلیل دارا بودن پتانسیل تغذیه ای بالا و ویژگیهای درمانی اثبات شده، نقش بالقوه ای را به عنوان مکمل غذایی برای انسان، دام، طیور، ماهی ها (زینتی و پرورشی)، اسب، سگ، گربه و سایر حیوانات خانگی ایفا میکند.

مصرف اسپیرولینا از سوی بسیاری از سازمانهای معتبر جهانی مانند سازمان ملل، FAO، سازمان بهداشت جهانی، NASA و UNESCO توصیه گردیده و به آن لقب ابرغذا ( Super food) داده شده است.